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속초젓갈 유통혁신 연구개발 성과보고회 개최
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2010년 05월 27일(목) 12:09 [설악뉴스] 
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속초시는 2009 기술혁신인프라구축사업에 대한 최종성과 보고회를 28일 오후 속초시청 디지털 상황실에서 개최한다.
이번 사업은 속초젓갈 명품화사업의 일환으로 지난 해 9월부터 강원지방중소기업청, 속초시, 속초시젓갈생산자협회가 공동으로 속초양념젓갈의 위생적인 생산기술 개발과 품질 개선을 통해 국내 판매 활성화 및 국제화 식품으로 발전시키기 위해 추진해 왔다.
이번 과업에서는 ▲무합성 방부제 친환경포장 오징어젓 제품의 개발 ▲천연 추출물에 의한 유통기한 연장기술 개발 ▲천연 식자재를 이용한 친환경 오징어젓 제품화 ▲유통기한 연장 가능한 기능성용기 개발(PET용기 대체)에 중점을 두고 연구개발이 진행됐다.
연구결과 식중독균의 생성제어가 가능한 위생적인 오징어젓 제조가 가능함을 확인하고, 질소충전을 통한 포장기법, 기존의 PET용기를 대체한 기능성 용기의 저장실험을 통해 저장기간을 연장하고 부패식중독균의 생성 제어가능 효과를 확인하는 성과를 거뒀다.
특히 이번 유통기한 연장을 위한 신기술 개발을 통해 타 지역에 비해 상대적으로 저염도 웰빙젓갈인 속초양념젓갈의 유통체계와 방법 등이 크게 개선될 전망이다.
이와 함께 보다 안정적이고 위생적인 전국적 유통과 향후 해외수출도 가능성도 높아짐에 따라 업계의 매출신장에도 크게 도움이 될 것으로 분석하고 있다.
시는 속초웰빙젓갈 명산품 육성사업, 동해안 젓갈콤플렉스 센터 조성사업 등 속초의 미래를 견인해 나갈 젓갈관련 핵심사업들이 차질 없이 진행되고 있어 모든 인프라 구축사업들이 완료되면 일자리 창출을 통한 지역경제 활성화 등 긍정적 효과가 본격적으로 나타날 것으로 기대하고 있다.
이에 따라 시는 지역경제 활성화를 통해 안정적인 속초 경제 성장을 이끌어갈 수 있도록 철저한 계획을 바탕으로 행정력을 집중한다는 방침이다.
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전주성 기자 
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