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양양군,지역 농특산물로 가공제품 개발
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산물 가공기술 표준화 개발 추진-과채주스·워터젤리·소스 등 9종 개발
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2026년 10월 06일(화) 10:26 [설악뉴스] 
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양양군이 지역 농특산물을 활용한 고부가가치 가공제품 개발에 나서며 농가 소득 다변화와 농식품 산업 경쟁력 강화에 속도를 내고 있다.
양양군은 농산물 가공기술의 균일화와 표준화를 통해 농가 창업 제품의 품질 경쟁력을 높이기 위한 ‘2026년 농산물 가공기술 표준화 개발 사업’을 추진하고, 지난 10월 1일 최종보고회를 개최했다고 밝혔다.
이번 사업은 농촌진흥기관이 개발한 우수 연구개발(R&D) 성과와 가공 레시피를 현장에 접목하고, 농산물가공센터의 시설과 장비를 활용해 지역 농산물의 부가가치를 높이기 위해 추진됐다. 특히 양양의 대표 농특산물과 최근 소비 트렌드를 반영해 농가가 실제 생산과 판매로 연계할 수 있는 실용적인 가공제품 개발에 중점을 뒀다.
사업을 통해 개발된 제품은 과채주스 4종, 워터젤리 3종, 레토르트 소스 2종 등 모두 9종이다.
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| | ↑↑ 개발된 제품은 과채주스 4종, 워터젤리 3종, 레토르트 소스 2종 등 모두 9종이다. | ⓒ 설악뉴스 | |
과채주스와 워터젤리는 양양에서 생산되는 배와 백향과, 샤인머스켓, 딸기 등을 활용해 원물의 맛과 향, 색감을 최대한 살린 것이 특징이다. 특히 휴대와 섭취가 간편한 짜먹는 형태로 개발돼 관광객과 젊은 소비층을 겨냥한 상품으로 주목받고 있다.
또한 지역 특산물인 표고버섯을 활용한 ‘표고버섯 크림소스’와 ‘표고버섯 고추잡채 소스’도 개발됐다. 간편식 수요 증가에 맞춰 상품화한 제품으로, 지역 농산물의 활용 범위를 넓히고 소비시장을 확대하는 데 기여할 것으로 기대된다.
양양군은 이번 제품 개발이 단순한 농산물 판매를 넘어 가공과 상품화를 통한 부가가치 창출은 물론, 관광산업과 연계한 새로운 소비시장 개척에도 도움이 될 것으로 전망하고 있다.
지난 10월 1일 열린 최종보고회에서는 개발된 시제품에 대한 시식과 평가가 진행됐으며, 참석자들은 맛과 품질, 상품성, 소비자 선호도, 사업화 가능성 등에 대해 다양한 의견을 제시했다.
군은 내년 생산 농가를 공개 모집을 통해 선정한 뒤 이번 사업으로 확립한 표준 제조공정 기술을 이전하고 본격적인 생산과 판매에 나설 계획이다. 아울러 제품 상품화와 홍보, 판로 개척 등을 지원해 개발 성과가 실제 농가 소득 증대로 이어질 수 있도록 적극 뒷받침할 방침이다.
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송준헌 기자 
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