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양양군, 청정산채 활용해 다양한 가공식품 개발
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2016년 02월 28일(일) 10:26 [설악뉴스] 
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양양군이 지역에서 생산된 청정산채를 활용해 다양한 가공식품을 개발했다.
양양군은 지난 24일, 설악산 그린푸드 가공식품 최종보고회를 통해 산채를 활용한 너비아니와 두부, 산채부각, 즉석된장국, 만두, 나물비빔밥, 삼계탕소스 등 다양한 산채가공식품을 선보이고, 기술이전을 통해 상품화해 나갈 방침이다.
양양 지역의 경우 산지가 많은 지리적 이점과 함께 지역특화산업으로 산채 재배를 적극 장려하면서, 생산농가가 지속적으로 증가해 현재는 재배면적이 110ha에 이르고 있다.
하지만 산채류의 경우 출하기간이 짧아 대부분 생채로 판매되고 있기 때문에 지속적인 농가 소득을 창출하기 위해서는 다양한 가공식품을 개발할 필요성이 있다.
이에 양양군은 설악산 지역의 청정산채를 기반으로 현대인에게 맞는 가공제품과 표준메뉴를 개발․보급해 나가기 위해 지난해 8월부터 향토산업의 일환으로 ‘그린푸드 가공제품 개발사업’을 추진해 왔다.
양양군은 용역을 통해 음나무와 참취, 곤드레, 산나물 등 지역에서 생산된 산채를 활용한 다양한 가공식품을 개발하는 한편, 세부적인 성분분석을 통해 양양산채의 특성에 맞는 건강기능성을 확인하고, 소비자 신뢰도를 높여나가기로 했다.
김순정 농업기술센터소장은 “용역을 통해 개발된 산채가공식품의 특징과 조리법 등을 엮어 책자로 발간해 군민들을 상대로 적극 홍보해 나갈 계획”이라며, “전통시장 일원에서 개최되는 산나물 축제 등과 연계해 산채가공식품을 지역 대표특산물로 보급․육성해 나가겠다”고 밝혔다.
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송준헌 기자 
“새 감각 바른 언론”
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