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양양군, 농촌 손 맛으로 소득사업 추진
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2013년 10월 08일(화) 11:45 [설악뉴스] 
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양양군이 금년도 처음으로 100백만 원을 투입해 추진하고 있는 2013양양전통음식학교가 농촌의 맛을 살리고 소득화를 추진한다.
양양군은 올해 초부터 일반과정과 단기, 전문 과정을 포함한 7개 과정을 개설하고, 농업인을 중심으로 141명을 상대로 오는 11월까지 실습을 겸한 강좌를 운영할 계획이다.
일반과정은 발효저장음식, 떡․한과, 전통주(기초, 전문) 과정이며, 단기는 제과․제빵, 농산물가공, 전문과정은 전통 음식반으로 실제 현장에 적용 가능한 프로그램과 상품화가 가능한 메뉴를 선택해 교육을 진행하고 있다.
교육생들은 마을사업 또는 테마마을을 운영하고 있거나 농가펜션, 향후 농가 맛 집 및 마을직영 음식점 개설을 위한 목적으로 교육을 신청한 주민들이 대부분이다.
양양군은 앞으로 지역의 식문화 인재 양성을 통해 품목별 연구회 결성을 유도하고 그 역량을 통해 마을직영사업에 참여하거나 창업을 할 수 있도록 유도해 나갈 방침이다.
특히 지난 송이축제 기간 중 발효저장음식, 전통주과정 교육생 전원이 참여한 가운데 50종의 발효저장음식과 18종의 전통주, 전통소주 내리기 시연과 함께 시음 및 시식 행사를 통해 관광객들의 높은 관심을 끌기도 했다.
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설악news 기자  seoraknews@naver.com
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